karlssonskok.blogg.se

 

I går kväl var vi på konsert med en grupp från Tjeckien som kallar sig Queenie. De spelar naturligtvis därför musik av Queen och de gör det bra! R¤iktigt duktiga musiker, gitarristen både låter och ser ut som Brian May, trummisen är kanonbra och basisten fyller sin plats. Synd bara att det var dåligt annonserat, vi hörde om konserten av en träningskompis och de flesta vi pratade med där hade läst om den på FB. Vilket hade till följd att det fått plats dubbelt så stor publik. Men de som var de redan frälsta så stämningen var bra. 

Innan vi gick åt vi en kycklinggryta av "vad kylen och frysen bjöd på". Har man några burkar med kryddigt innehåll i kylen, lite varianter av kött i frysen och lite frusna grönsaker och svampar så är man hemma med de flesta grytor. Här kommer recept på gårdagens.

KYCKLINGGRYTA MED TRATTISAR OCH SOLTORKAD TOMAT

4 personer

 4 kycklingfiléer (eller tre av de enorma frysta man stöter på ibland)

6 smala salladslökar

½ burk soltorkade tomater

En knytnävsstor förpackning förvälld trattkantarell (eller gula om du har lyckan att ha hittat)

1 dl hasselnötter

1/2 msk kycklingfond

1,5 dl grädde, valfri men vispgrädde är gott

Smör till stekning

Salt o svartpeppar

 Rosta nötterna i torr stekpanna och hacka dem grovt.

Skär kycklingen i trecentimeters strimlor och salta och peppra på båda sidor. Bryn dem väl i smör och lägg över dem i en trevlig gryta som du kan servera ur.

Skär salladslöken i lite längre bitar, dela tomaterna på mitten. Fräs svamp, lök och tomater i lite smör och lägg över också detta i grytan.  Häll fonden i 2 dl vatten och skölj ur stekpannan med detta samt sila i fondvattnet i grytan. Töm i grädden, smaka av. Eventuellt behövs lite med salt och peppar.

Koka i 10 minuter och lägg i nötterna efter halva tiden. Servera med ris eller kokt potatis samt en grönsallad.

 

Så en stämningsfull bild på sångaren från igår och ett tänt ljus för Freddie Mercury eftersom det var exakt 27 år sedan han dog just gårdagskvällen.