STROGANOF A LA ROLAND
Ibland blir det oftare blogg än annars men måste bara dela med mig av Stroganofsvarianten jag fick i kväll. Enkel men så god mat! Snabbt, lätt och billigt dessutom, vad kan man mer begära?
STROGANOF A LA ROLAND
4 personer
6 hg älgfalukorv (helt okej med vanlig falu också med mycket kött i)
1 hg rökt fläsk (helst från Gudmundsgården men går bra med vilket som)
3-4 schalottenlökar
2 msk dijonsenap
3 msk tomatpuré
Svartpeppar
3-4 dl gräddmjölk
1-2 tsk maizena
Tärna och bryn fläsket och ta upp det ur pannan. Svetta av schalottenlöken utan att den tar färg. Ta upp den. Skär korven i strimlor och bryn den. Blanda korv, lök och fläsk i en gryta. Lägg i dijonsenap och tomatpuré och krydda med svartpeppar några varv på pepparkvarnen. Späd med gräddmjölken och koka upp några minuter. Red av med maizena utrört i lite vatten, såsen skal inte bli för tjock. Smaka eventuellt av med lite salt men fläsket är i sig salt så var försiktig.
Servera med ris och en sallad, gärna med lite druvor i för att sötman skall möta sältan.
STROGANOF A LA ROLAND
4 personer
6 hg älgfalukorv (helt okej med vanlig falu också med mycket kött i)
1 hg rökt fläsk (helst från Gudmundsgården men går bra med vilket som)
3-4 schalottenlökar
2 msk dijonsenap
3 msk tomatpuré
Svartpeppar
3-4 dl gräddmjölk
1-2 tsk maizena
Tärna och bryn fläsket och ta upp det ur pannan. Svetta av schalottenlöken utan att den tar färg. Ta upp den. Skär korven i strimlor och bryn den. Blanda korv, lök och fläsk i en gryta. Lägg i dijonsenap och tomatpuré och krydda med svartpeppar några varv på pepparkvarnen. Späd med gräddmjölken och koka upp några minuter. Red av med maizena utrört i lite vatten, såsen skal inte bli för tjock. Smaka eventuellt av med lite salt men fläsket är i sig salt så var försiktig.
Servera med ris och en sallad, gärna med lite druvor i för att sötman skall möta sältan.
